Una opción sin TACC, sin azúcar agregada y con mucho amor por los ingredientes reales.
Estos crepes son perfectos para un desayuno especial, una merienda de domingo o para cuando necesitás algo dulce sin caer en lo ultra procesado.
La estrella: nuestra pasta de almendras Ancestral, que aporta cremosidad, sabor natural y grasas buenas.
¿Lo mejor? Se hacen en minutos, no tienen gluten, son livianos y se sienten como un mimo.
🕓 Dificultad: Bastante fácil
⏱️ Tiempo estimado: 15 minutos
🍽️ Porciones: 2-3 crepes grandes
📝 Ingredientes:
Para los crepes:
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2 huevos
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½ taza de leche vegetal (o común)
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½ taza de harina de arroz o avena sin TACC
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1 cdita de esencia de vainilla
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1 cdita de aceite (de coco, oliva suave o neutro)
Para el relleno y topping:
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2-3 cucharadas de pasta de almendras Ancestral
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Frutillas frescas cortadas
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Almendras fileteadas
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Opcional: un toque de miel, si querés más dulzor
👩🍳 Preparación:
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Mezclá los ingredientes de los crepes en un bowl hasta obtener una masa líquida y sin grumos. Podés usar batidor de mano o licuadora.
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Calentá una sartén antiadherente, agregá apenas unas gotas de aceite y volcá una porción de la mezcla. Girá la sartén para que se distribuya finito.
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Cociná a fuego medio 1-2 minutos por lado. Repetí con el resto.
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Rellená los crepes con una buena cucharada de pasta de almendras y frutillas. Doblalos o enrollalos.
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Decorá con más frutillas, almendras fileteadas y un toque de miel si te gusta. También podés sumar un poco de ralladura de limón o coco.
💡 Tip Ancestral:
✔ La pasta de almendras es ideal para esta receta: textura suave, sabor delicado y sin azúcares.
✔ Si querés una versión más postre, sumá chocolate derretido por arriba.
✔ Esta receta también funciona con nuestras pastas de avellanas o cajú: probalas y encontrá tu combinación favorita.
🌱 ¿Por qué amamos esta receta?
Porque es de esas que se sienten "permitidas" pero están llenas de ingredientes buenos. Y porque demuestra que lo saludable puede ser simple, rico y visualmente hermoso.