Dificultad: Súper fácil
Tiempo estimado: 15 minutos
Porciones: 2 platos abundantes

¿Querés una salsa cremosa, rica en nutrientes y sin necesidad de abrir una crema refrigerada ni usar 10 ingredientes distintos?

Te presentamos esta crema instantánea de cajú hecha con nuestras pastas 100% naturales. Ideal para transformar un plato simple de fideos en algo digno de restaurante.

Solo necesitás agua, tu pasta de cajú Ancestral y algunos ingredientes que seguro ya tenés en casa.
Una receta vegana, sin TACC, plant-based y llena de sabor real.

🥄 Ingredientes para 2 porciones:

Para la crema de cajú:

  • 2 cucharadas colmadas (aprox. 40 g) de pasta de cajú Ancestral

  • ½ taza de agua caliente (ajustá según qué tan espesa la querés)

  • 1 cucharadita de levadura nutricional (opcional, para un sabor más "cheesy")

  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

  • Jugo de ½ limón o un chorrito de vinagre de manzana (realza los sabores)

  • Nuez moscada (opcional pero recomendada)

Para el resto:

  • 200 g de fideos (elegí tu tipo favorito, nosotros usamos sin gluten)

  • 1 taza de champiñones frescos, limpios y laminados

  • 1 diente de ajo picado

  • Un chorrito de aceite de oliva o de coco

  • Perejil fresco para decorar

👩‍🍳 Preparación:

  1. Cociná los fideos según el paquete. Reservá una tacita del agua de cocción.

  2. Mientras se cocinan, salteá los champiñones con el ajo picado en un sartén con aceite de oliva. Dejá que se doren bien, no los muevas mucho para que no larguen agua de más.

  3. En un bowl, prepará la crema: mezclá la pasta de cajú con el agua caliente, sal, pimienta, jugo de limón y los condimentos. Usá batidor de mano, cuchara o mini mixer. Vas a ver cómo se forma una crema lisa y suave en segundos.

  4. Sumá la crema al sartén con los hongos. Si hace falta, agregá un poco del agua de cocción para aligerarla.

  5. Incorporá los fideos escurridos a la sartén, mezclá bien y cociná todo junto 1 o 2 minutos más para que se integren los sabores.

  6. Serví con perejil fresco y pimienta molida por encima. ¡Listo! Un plato simple, sabroso y con toda la cremosidad del cajú.

💡 Tip Ancestral:

✔ Usá más o menos agua según cómo te guste la textura.
✔ ¿Sobraron fideos? Esta crema no se corta ni se espesa raro: recalienta bien.
✔ A diferencia de una crema común, la pasta de cajú no se pone fea, no se vence rápido y no necesita heladera. Siempre lista para usar.

🌱 ¿Por qué nos encanta esta receta?

Porque es rápida, versátil y eleva lo cotidiano sin complicarte. Además, la pasta de cajú es una bomba de nutrientes: aporta grasas buenas, textura cremosa y sabor neutro que va con todo.

Simplificá tus comidas, cociná con ingredientes reales y convertí una noche de fideos en una cena especial.

Lo simple, cuando es real, es mucho más rico.