Porque a veces, un “poquito” cambia mucho.
Cuando hablamos de alimentación complementaria, cada cucharada cuenta. Y hay una forma simple, segura y poderosa de darle un plus de nutrientes a lo que ya estás cocinando: los enriquecedores.
Hoy te compartimos nuestros favoritos. Algunos están en tu alacena. Otros tal vez todavía no. Pero todos pueden marcar la diferencia —desde una cucharadita de levadura hasta una gota de aceite.
1- ¿Qué son los enriquecedores?
Son ingredientes que aumentan el valor nutricional de una comida sin cambiar demasiado su sabor, su textura o su presentación. Pensalos como una ayudita en la cocina diaria: podés sumarlos fácil y rápida a lo que ya hacés, para acompañar el crecimiento y desarrollo de tu bebé.
2- Los 5 favoritos del equipo Ancestral
1. Levadura nutricional
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🧂 Una cucharadita al final de la cocción.
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🌾 Ideal para espolvorear sobre purés, arroz, fideos o sopas.
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🌿 Aporta proteínas, vitaminas del grupo B y un sabor tipo queso suave.
2. Aceite de oliva extra virgen (o de lino/chía)
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🫒 Siempre en frasco de vidrio oscuro y de primera extracción en frío.
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👶 Sumalo en crudo en almuerzo o cena (una cucharadita alcanza).
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⚠️ No cocinar los aceites de lino o chía: sumarlos siempre al final.
Grasas buenas = energía + desarrollo cerebral.
3. Semillas procesadas (molidas o hechas harina)
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🌰 Lino, chía, sésamo, girasol... molidas al momento o guardadas en freezer.
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🍪 Usalas en budines, pancakes, galletas, muffins, rebozados o panes caseros.
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✨ También podés mezclarlas con frutas, yogur o papillas.
Tip: cuanto más finitas, más fáciles de digerir.
4. Mantequillas de frutos secos (¡como las nuestras!)
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🥜 Almendra, maní, cajú, nuez… solo 1 ingrediente.
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🍎 Combinalas con frutas (banana, manzana, pera…), tostadas, pancakes o galletitas sin azúcar.
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👶 Una opción segura y práctica para sumar grasas, proteínas y sabor.
Acordate que nuestras pastas son aptas desde los 6 meses, sin sal, sin azúcar y sin TACC.
5. Frutos secos molidos / harinas de semillas
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Ideales para enriquecer preparaciones horneadas o caseras:
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Muffins, pancakes, budines, galletitas
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Rebozados para croquetas, bastones, etc.
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Tip: podés molerlos vos o usar harinas puras (almendra, nuez, sésamo, etc.).
3- ¿Cómo arrancar?
👉 Sumá de a poco. Un ingrediente nuevo por vez.
👉 Siempre consultá con el pediatra antes de incorporar algo distinto.
👉 Observá cómo lo recibe tu bebé. A veces no es que “no le gusta”, sino que necesita explorarlo más.
4- BONUS TRACK: Combinaciones ganadoras
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Puré de calabaza + aceite de oliva + levadura nutricional
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Pancake casero + pasta de maní + frutitas
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Arroz integral + semillas molidas + oliva + pasta de almendra
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Banana pisada + pasta de cajú + chía molida
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Muffin casero con harina de almendras y aceite de chía