Dificultad: Fácil
Tiempo estimado: 10 minutos (+ frío)
Porciones: 6 a 8 barritas

¿Amás lo crocante, lo dulce y lo práctico?
Este turrón saludable es todo eso… y más. Lleva solo unos ingredientes, es sin TACC, plant-based y sin azúcar refinada, y se puede adaptar a lo que tengas en casa. Ideal para sumar a la vianda, para un snack entre reuniones o como postre fit con onda.

La clave está en la base: usamos quinoa inflada y nuestra pasta de almendras 100% (sin aditivos, sin nada raro, solo almendras reales). Lo mezclás, lo enfriás y listo. Un snack nutritivo, lleno de energía y con ese toque de crocante irresistible.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa inflada

  • 4 cucharadas de Pasta de almendras Ancestral

  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para más cremosidad)

  • 2 cucharadas de sirope natural (dátiles, agave, miel de caña o el que uses)

  • 1 pizca de sal

  • 1 chorrito de extracto de vainilla (opcional)

  • Chocolate amargo derretido para cobertura (opcional, pero muy recomendado)

Preparación:

  1. En un bowl, mezclá la pasta de almendras, el sirope, la sal y el aceite de coco (si usás). Podés entibiar un poco la mezcla para que sea más fácil de integrar.

  2. Agregá la quinoa inflada y mezclá bien hasta que todo quede cubierto y pegajoso.

  3. Volcá la mezcla en un molde rectangular o fuente forrada con papel manteca. Presioná bien con una cuchara o espátula para que quede compacto.

  4. (Opcional pero bomba): Cubrí con una capa de chocolate amargo derretido y esparcí un poco de sal marina por encima.

  5. Llevá al freezer o heladera hasta que endurezca (30 minutos aprox). Cortá en barritas o cuadraditos y ¡listo!

 

¿Con qué podés variar esta receta?

🔁 Otras pastas Ancestral que van perfecto:

  • Pasta de maní: para un turrón más clásico, al estilo “crocante de maní”.

  • Pasta de cajú: sabor suave, textura sedosa. Ideal si querés algo más sutil.

  • Gianduia: si buscás un toque más chocolatoso (y 100% vegano también).

🌾 Cambiá la base:

  • Podés usar arroz inflado, amaranto inflado o incluso copos de avena sin TACC (si no tenés quinoa inflada).

  • ¿Querés más fibra? Agregá semillas (sésamo, chía, lino) o frutos secos picados.

🍫 Para los más golosos:

  • Sumale chips de chocolate o pedacitos de dátiles para un boost dulce natural.

  • Hacelo en capas: mitad de mezcla, un centro cremoso (pasta + sirope), y otra capa encima.

Tip Ancestral:

Este turrón se conserva perfecto en la heladera hasta 7 días (en frasco hermético), o podés freezarlo para tener siempre a mano. Ideal para llevar al trabajo, a la facu o como merienda express post-entreno.