Granola casera

Ingredientes:

• 50g de coco rallado
• 150g de sésamo integral
• 150g de maní crudo sin sal
• 100g de semillas de girasol
• 150g de almendras
• 150g de nueces
• 1/2 cdta de sal marina
• 200g de azúcar
• 200g de miel
• 1/4 taza de aceite de coco, girasol o maiz y chorrito
• 3Cdas de pasta untable de almendra y coco
• Extras:
  150g de Yogur
  2 manzanas
  1Cda de canela
  1Cda de azúcar

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien.
2. Volcar la mezcla en una placa apta para horno forrada con papel manteca.
3. Cocinar en un horno a 180C hasta dorar apenas. (ir revolviendo de vez en cuando durante la cocción). Una vez lista, dejar enfriar y envasar.
4. Para la manzana, lavar bien y cortar en pequeños cuadrados. Colocar con una nuez de manteca y el azúcar en una sartén y cocinar unos 5 minutos.
5. Perfumar con la canela. Una vez lista, retirar y dejar enfriar.
6. Servir el yogurt junto a la manzana y la granola.
7. Agregar más pasta de almendras y coco y disfrutar!

Peanut Butter and Jelly:

Ingredientes:

• Pan lactal c/n
• 1 Pasta untable de Maní orgánico Ancestral
• Para la mermelada:
  - 300g de frutillas frescas
  - 100g de azúcar mascabo
  - 2Cdas de limón
  - 1 manzana rallada

Preparación:

1. Para la mermelada, lavar bien las frutillas y quitarles el cabito.
2. Agregarle el azúcar y dejarla reposar media hora hasta que se forme un almíbar.
3. Agregar la manzana rallada y el limón.
4. Llevar a una olla y cocinar a fuego bajo tapado hasta que hierva.
5. Destapar y dejar a fuego medio hirviendo y revolver cada tanto para que no se queme.
6. En caliente, envasar en frascos, tapar y dar vuelta. Dejar enfriar.
7. Para el armado del sándwich, untar cada rodaja de pan con la pasta untable de maní y con la mermelada de frutillas casera. ¡Servir y disfrutar!

Cookies de maní:

Ingredientes:

• 250g de Pasta untable de maní Ancestral

• 150g de azúcar 

• 1 huevo

  
  

Preparación:

1. En un bowl, mezclar los ingredientes. Unir bien y armar bolitas del mismo tamaño.

2. Colocar en una placa con papel manteca y colocar las bolitas. Presionar con la ayuda de un tenedor formando un enrejado.

3. Cocinar en un horno medio a 180C hasta que estén cocidas. Unos 10 a 15 minutos aproximadamente según cada horno.

4. Una vez listas, retirar y dejar enfriar. Servir y disfrutar.

5. Conservar en lugar hermético para que no se humedezcan

Flan:

Ingredientes:

• 500c.c. de leche

• 5 huevos

• 100g de azúcar

• 1cdita de esencia de vainilla

• Pasta untable de pistacho Ancestral c/n

Preparación:

1. Precalentar el horno en mínimo.

2. Hacer un caramelo con azúcar y un poco de agua. 

3. Volcar en el moldes individuales de flan y distribuir bien. Dejar enfriar.

4. Para el flan, mezclar, sin batir, los huevos , el azúcar y la leche.

5. Agregar la esencia de vainilla.

6. Volcar la mezcla de flan en los moldes acaramelados.

7. Colocar los moldes en una placa sobre un papel absorbente y cubrir hasta la mitad con agua

   caliente. Cubrir los mismos con papel aluminio.

8. Hornear a temperatura baja 150C por 30 minutos aproximadamente o hasta que el flan haya coagulado.

9. Dejar enfriar y guardar en la heladera por varias horas antes de desmoldar.

10. Una vez fríos, desmoldar y servir con la pasta de Pistacho.

Picada saludable:

Ingredientes:

• 1 zanahoria blanqueada en bastones

  1 apio en bastones

• 1 manzana

• 1 pasta untable de Nuez Pecan Ancestral

• Para las cookies saladas:

  - 60g de harina integral

  - 40g de harina de garbanzos

  - ¼ taza de agua tibia

  - 1Cda de polvo de hornear

  - 1Cda de aceite de oliva o girasol

  - Sal y pimienta

  - 1Cda mix de semillas

Preparación:

1. En un bowl, mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme y homogénea. Primero los secos y luego los líquidos.

2. En una mesada enharinada, estirar la masa y cortar en cuadrados.

3. Colocar en una placa previamente aceitada.

4. Cocinar en un horno precalentado a 200 ºC durante aproximadamente unos 10 minutos, hasta que las galletas estén doradas.

5. Una vez listas, retirar del horno y dejar enfriar.

6. Servir las verduras con la manzana y las crackers junto a la pasta de Nuez Pecan. Dipear y disfrutar!

Panqueques:

Ingredientes:

• 3Cdas de azúcar

• 500c.c. de leche

• 3 huevos

• 250g de harina 0000

• Una pizca de sal

• 1 Pasta untable de Almendra Ancestral

• Frutillas frescas c/n

Preparación:

1. En la jarra de la licuadora colocar la harina, la sal, el azúcar, la leche y los 3 huevos. Licuar hasta obtener una masa ligera y sin grumos.

2. Con la ayuda de un cucharón colocar masa en una sartén con un trocito de manteca al fuego previamente y cocinar de ambos lados hasta lograr el panqueque.

3. Untar con la pasta untable de almendra y agregar frutillas.

4. Servir y disfrutar!
   

Mini bombones de chocolate:

Ingredientes:

• 1 Pasta de Avellanas Ancestral

• 1 baño de repostería blanco

• 1 baño de repostería semiamargo

Preparación:

1. Derretir como indica el envase los baños y colocar los chocolates en un molde de bombones.

2. Retirar el excedente de chocolate reservándolo en un bowl y esperar unos 10 minutos en heladera.

3. Rellenar el hueco del bombón con la pasta de Avellana.

4. Volver a colocar el chocolate por encima del relleno y llevar nuevamente a la heladera hasta solidificar.

5. Una vez listos, desmoldar y repetir con el otro chocolate!

6. Servir y disfrutar!

Papas bravas:

Ingredientes:

• 3 papas grandes

• Aceite de oliva c/n

• Sal y pimienta

• Perejil fresco picado c/n

• Pasta untable de Castaña de Cajú Ancestral
  

Preparación:

1. Lavar bien las papas y cortarlas en cuñas.

2. Colocarlas en una placa apta para horno con aceite de oliva. Salpimentar.

3. Cocinar en un horno fuerte a 200C hasta que estén cocidas.

4. Una vez listas retirar y espolvorear con pimentón y el perejil picado.

5. Salpimentar y servir acompañadas de la pasta de Castaña de Cajú.

Risotto de hongos:

Ingredientes:

• Aceite de oliva c/n

• 1 cebolla
  

• 150g de hongos de parís

• 500g de arroz carnaroli 

• 50c.c. de vino blanco 

• Caldo de verduras c/n

• 1 hoja de laurel

• 150g de queso parmesano
  

• 2Cdas de manteca

• Sal y pimienta
  

• 2 a 3 Cdas de Pasta de Castaña de Cajú Ancestral
  

Preparación:

1. Para el risotto, en una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla bien picada.

2. Una vez rehogada, agregar los hongos cortados en cuartos.

3. Saltear unos minutos y salpimentar.

4. Agregar el arroz y nacararlo. Cuando esté listo desglasar con el vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar un cucharón de caldo más el laurel.

5. Ir cocinando el risotto agregando el caldo de verduras cuando éste lo pida hasta finalizar la cocción del arroz. Debe quedar un grano suave y cremoso.

6. Una vez listo, agregar el queso rallado y la manteca junto a la pasta untable de Castañas.

7. Montar y servir.